為切實(shí)強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)流程，保障全校師生飲食安全與健康，9月2日上午，總務(wù)處召開食堂全體從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)圍繞校園食品安全概述展開，結(jié)合近期發(fā)生的多起食源性疾病案例，強(qiáng)調(diào)了食品安全管理的嚴(yán)峻性與重要性。同時(shí)明確了夏秋季節(jié)食源性疾病的防控要點(diǎn)，包括嚴(yán)把原料采購關(guān)、加強(qiáng)人員健康管理、落實(shí)晨檢制度、規(guī)范食品加工流程、嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒、強(qiáng)化環(huán)境衛(wèi)生管理等具體措施。
培訓(xùn)結(jié)束時(shí)對(duì)食堂全體從業(yè)人員開展了全覆蓋食品安全考核。會(huì)后，膳食科聯(lián)合第三方食安監(jiān)管駐點(diǎn)人員對(duì)各食堂進(jìn)行了細(xì)致地檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備狀態(tài)、餐具消毒、人員健康證明及各類臺(tái)賬記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場提出整改要求，立行立改，堅(jiān)決消除隱患，全力保障開學(xué)供餐安全。
此次食品安全培訓(xùn)與安全檢查工作的緊密結(jié)合，不僅提升了食堂全體員工的業(yè)務(wù)能力和安全意識(shí)，也為新學(xué)期學(xué)校餐飲服務(wù)工作的安全、優(yōu)質(zhì)、高效運(yùn)行奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。總務(wù)處將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，全力營造一個(gè)讓家長放心、師生滿意的就餐環(huán)境。
