為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，切實(shí)保障師生飲食健康，9月24日下午，總務(wù)處組織召開食堂食品安全月調(diào)度會(huì)議。本次會(huì)議由膳食科科長韓輝主持，總務(wù)處副處長周銳出席，膳食科負(fù)責(zé)人、各食堂經(jīng)理、食品安全總監(jiān)、食品安全員及第三方監(jiān)管人員共同參會(huì)。會(huì)議圍繞食堂食品安全檢查問題反饋、整改情況復(fù)查展開，為校園食品安全管理工作明確了方向、壓實(shí)了責(zé)任。
會(huì)議對開學(xué)以來第三方日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行通報(bào)，針對問題提出多維度改進(jìn)要求：嚴(yán)格把控食品源頭，從采購環(huán)節(jié)杜絕不合格食材流入食堂；規(guī)范食品加工全流程，確保操作符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)食堂衛(wèi)生精細(xì)化管理，堅(jiān)持每日定時(shí)對食品加工區(qū)、師生就餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域開展清潔消毒，消除衛(wèi)生隱患；持續(xù)優(yōu)化服務(wù)意識(shí)，提升食堂工作人員服務(wù)水平；注重菜品營養(yǎng)科學(xué)搭配，滿足師生多樣化飲食需求。同時(shí)，針對檢查中反復(fù)出現(xiàn)的共性問題，要求各食堂制定針對性整改措施，建立長效機(jī)制，避免問題反彈。
